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Jul 08, 2023

フードサービス、小売業はエアカーテンを採用

Le industrie dei servizi di ristorazione e della ristorazione utilizzano l'aria condizionata attraverso i finestrini

外食産業やレストラン業界では、飛来する昆虫と外気の侵入を最小限に抑えるために、ドライブスルー ウィンドウのエア カーテンを使用しています。 これらは、屋内ドライブスルー ステーションの従業員をアイドリング時の車両の排気ガスの吸入や冬季の冷気から保護します。これらはそれぞれ従業員の健康と快適性の問題です。 (写真提供：Berner Intl. Corp.)

ベンチュリ スタイルのヒーターは、エア カーテン ブロワーの入口に戦略的に取り付けられた半球状の電気素子アレイです。 排出空気に邪魔に取り付ける代わりに、要素の熱はベンチュリ効果によって自然にブロワーに引き込まれます。 (写真提供：Berner Intl. Corp.)

最近の技術の進歩により、10 年前にはほとんど想像できなかった新しいエア カーテン アプリケーションが生み出されています。 進歩は、より効率的な電気ヒーターから、現在では長さ 16 フィートまで伸びる製造の改善まで多岐にわたります。 かつては危険な産業現場向けに防爆性および耐火花性のコンポーネントを使用して特注でのみ製造されていたエア カーテンが、現在では標準化されたカタログ品目になっています。 かつては産業用船舶ドア用の省エネ装置であったこの製品は、現在では、エネルギーを節約し、飛来昆虫の侵入を排除し、従業員の快適性を高めるためのツールとして、小売店、ホテル、レストラン、外食サービス業者に採用されています。

エア ドアとも呼ばれるエア カーテンは、通常、出入り口の上部の内側に取​​り付けられ、一定の空気の流れを敷居の下に継続的に排出して、屋内と屋外の環境を分離します。 気流は、冬または夏に、開いた戸口に不要な冷気や熱気がそれぞれ侵入するのを防ぎます。 また、昆虫の飛来を防ぎ、従業員の快適な作業環境を維持します。

エアカーテンは何十年にもわたって電気加熱コイルのオプションを提供してきました。 ただし、従来の気流への取り付けでは、その有効性にとって重要な層流が妨げられます。 このような障害物を配置すると、気流効率が最大 40% 低下する可能性があります。 さらに、気流内に電気ヒーターを配置すると、エア カーテンの最も重要な体積、速度、均一性 (VVU) が損なわれます。VVU は、究極の効果を得るために出入り口全体のエアシールを維持するために重要です。

排出空気に加えて、空気がエア カーテンに引き込まれる入口スクリーンにも電気ヒーターが取り付けられています。 この配置は放電には影響しませんが、エア カーテン エンクロージャ自体が加熱されるため、エネルギー効率が低くなります。 これにより、キャビネットを通じて放射される最大 5% の熱損失が発生し、対象エリアに到達しません。

これらの非効率を修正した最近の発明の 1 つは、エア カーテン ブロワーの入口に戦略的に取り付けられた半球状の電気素子アレイであるベンチュリ スタイル ヒーターです。 このエレメントの熱は、排出空気に邪魔に取り付ける代わりに、ベンチュリ効果を介してブロワーに自然に引き込まれます。ベンチュリ効果は、19 世紀のイタリアの物理学者ジョバンニ バッティスタ ベンチュリにちなんで名付けられました。

基本的に、発熱体はファン/ブロワーの排出端に対して流入側にあります。 ベンチュリ効果ヒーターの結果、放電障害のない電気加熱式エア カーテンが得られます。 したがって、エア カーテンは気流の空気力学的可能性をほぼ 100% 活用します。

石油精製所、食品加工工場、製薬工場、化学施設、圧縮天然ガス (CNG) バスのガレージ、その他の危険場所 (HL) は、防爆性、耐火花性、および耐久性のある電気部品のみを許可する規則によって制限されています。他の安全策によって。

これらの特殊なプロセスや環境では通常、ガス、粉塵、その他の可燃性または発火性要素が生成され、電気モーターの火花、鉄金属間の接触、または電気接続間のアーク放電から発生する火災や爆発を引き起こす可能性があります。

長年にわたり、このタイプの顧客向けに特注の HL 定格エア カーテンが提供されてきましたが、これらは特注で製造されました。 現在、エア カーテン メーカーはこれらを標準化された製品ラインアイテムとして提供しているため、コストが大幅に削減され、可用性とリードタイムが向上します。

HL エア カーテンは、防爆モーター、耐火花ファン、HL の電気部品と構造、および ANSI/NFPA-70 米国電気規格 (NEC) 規制で要求されるその他の予防措置を備えています。 標準構造は、ガス用のクラス I、ディビジョン 1 および 2、グループ C および D に準拠しています。 粉塵の場合はクラス II、ディビジョン 1 および 2、グループ F および G。 Aグループ、Bグループにはオプション施工が可能です。

HL アプリケーションでは、1/2 ～ 15 馬力の防爆モーターと高さ 20 フィートまでの出入り口を保護する強力な送風機を備えた広いドア範囲を提供できるようになりました。

エア カーテン製品ラインのもう 1 つの標準化は長さです。 以前は、幅が 12 フィートを超える出入り口には、モジュール式ユニットをボルトで結合するか、カスタムメイドの単一ユニットで構成されたエア カーテンが一般的でしたが、後者の場合、高価な製造コストがかかりました。 ただし、新しい製造技術の進歩により、一部のメーカーでは標準化されたカタログ項目として 16 フィートの長さが可能になっています。 工業用出入り口の幅は通常 12 ～ 16 フィートです。

単一ユニット構造の重要な側面は、設置の容易さとパフォーマンスです。 ボルトで固定された複数の短いユニットと比較して、単一構造のエア カーテンは通常、中間サポートを必要としないため、設置時間とコストが増加する可能性があります。 さらに、ボルトで固定されたユニット間のスペースには通常、空気の隙間が生じます。 16 フ​​ィートの長さ用に設計された単一構造ユニットは、中断や乱気流なしにスパン全体をカバーするブロワーとノズルの気流幅を使用します。 気流の VVU は、単一構造ユニットでのみ達成可能であり、エア カーテンの性能と有効性にとって重要です。

国際規範評議会 (ICC) が発行する 2015 年国際エネルギー保全規範 (IECC) の最近の更新により、前室の代替品として認証済みのエア カーテンが許可されるようになりました。 これは、これまで前室を省エネのエアロックとして使用することが義務付けられていた商業ビルにとっては朗報です。

このコード変更は、特に小売業者にとって、新規構築と改修の両方の観点を提供します。 改修例では、エア カーテンを設置し、前室を商品販売スペースとして使用することで、小売業者の収益が増加する可能性があります。

2015 年の IECC コードでは、エア カーテンは ANSI/AMCA-220 規格に従ってテストされ、国際空気移動制御協会によって認定される必要があるとも規定されています。 Inc. (AMCA) は、ファン、送風機、エア カーテン、およびその他の空気移動装置のメーカーが定めた性能をテストおよび認証する非営利団体です。

ウォークイン クーラー エア カーテンは、スイング ヒンジ ドアやストリップ カーテンなどの代替品の潜在的な省エネ性能を上回り、ドア サイクルの量にもよりますが、2 年未満で短期間で回収できることがわかっています。 これらは現在、主にウォークイン クーラー メーカーの新モデルのオプションとして登場していますが、いくつかのエア カーテン サプライヤーは、ウォークイン クーラーの独自のサイズと構成に合わせて特別に設計されたエア カーテンを含むキットを使用して簡単に改造できるようにしています。 一部のキットには、小さな筐体に配線済みの 24 V コントロール/ロード センターと磁気リード オン/オフ ドア スイッチが含まれています。 120 V 電源がその地域に延長されると、配線済みキットは従来の工具と基本的な電気知識があれば、わずか 15 分で設置できます。

ウォークインクーラーに加えて、外食産業およびレストラン業界のもう 1 つのトレンドは、ドライブスルー窓用エアカーテンの使用であり、多くのレストラン チェーンでさまざまな目的に使用されています。 これらは、飛来する昆虫と外気の侵入の両方を最小限に抑え、屋内ドライブスルー駅の従業員を、それぞれ従業員の健康と快適性の問題であるアイドリング時の車両の排気ガスの吸入や冬季の冷気から保護します。 米国労働省労働安全衛生局 (OSHA) は、「レストランにおける十代の労働者の安全」ページで、特に「逆流ファン システム」を推奨しています。

技術の進歩に伴い、さらに多くの新しいエアカーテンの用途が登場すると予想されます。 現在ではほとんど想像できないものが、将来的にはすぐに一般的な建築コンセプトになる可能性があります。

エア カーテン技術は、施設から室内空気を引き込み、現場で調整可能な (+/-20°F) 直線ノズルを通して排出し、ドア開口部のほぼ入口で床に当たる乱流のない気流で出入り口を「密閉」します。 。 適切な規模の航空移動制御協会国際空港。 Inc. (AMCA) 認定のエアカーテンは、その空気を約 70 ～ 80% 閉じ込めて空間に戻すことができます。 エアカーテンは一般に毎分 1,000 ～ 3,000 フィートの範囲の速度で空気を排出するため、外気や飛翔昆虫の侵入を効果的に防ぎます。 気流の体積、速度、均一性 (VVU) は、エア カーテンの有効性において重要な要素です。 エア カーテンは通常、ドアが開くと作動し、閉じると停止するリミット スイッチによって作動します。

発行日: 2014 年 9 月 8 日

Stephen Benes は、ペンシルベニア州ニューキャッスルにあるバーナー インターナショナル コーポレーションの地域セールス マネージャーです。バーナー インターナショナル コーポレーションは、小売、産業、商業、施設での使用に対応するモデルを備えたエア カーテンの大手メーカーです。 詳細については、800-245-4455 に電話するか、[email protected] に電子メールを送信するか、www.berner.com にアクセスしてください。